|
|
Tagliatelle Met Zalm En Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tagliatelle(gekocht of zelfgemaakt)
pakje gerookte zalm
150 belegen geraspte kaas
150 ml melk
Italiaanse kruiden
Dille
Voorbereiding:
Bij het zelfmaken van pasta:
300 gram bloem; 3 eieren; 3 el olie; 1 tl zout. Klop eieren los met de olie en gooi dit in het midden van de bloem. Werk van binnen naar buiten en meng elke keer een beetje bloem door eimengsel, net zolang tot er een stevig maar soepel deeg onstaat. Laat dit even rusten en begin dan met uitrollen. Hoe vaker je uitrolt hoe soepeler het deeg wordt. Heb je de gewenste dikte bereikt, laat het 10 minuten drogen en snij het dan in repen van 3 mm.
Bereidingswijze:
Kook de pasta. Zet een pannetje op laag vuur met de melk, roer hier de kaas doorheen. Blij regelmatig roeren. In de tussentijd snij je de zalm in kleine reepjes. Als de pasta gaar is afgieten en terug in de pan doen. Doe de zalm erbij en sluit af met deksel, laat even staan zodat zalm verwarmt wordt door de pasta. Doe de kruiden bij de saus en roer goed door. Verdeel de pasta over borden en schep de saus eroverheen. Eet smakelijk.
|
|
|